作業手順
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本気のカルボナーラ
レシピ概要 (計算結果)
- 売価 (税抜): 1,580 円
- トータル原価 (税抜): 494 円
- 原価率: 31.32 %
使用食材と概算金額
| 食材名 | 使用分量 | 概算金額 (税抜) |
|---|---|---|
| ベーコン | 60 g | - |
| デュクセル | 25 g | - |
| にんにくオイル | 16 g | - |
| 水 | 100 g | - |
| 鶏卵 | 60 g | - |
| グラナパダーノセレクト | 18 g | - |
| フレッシュクリーム45 | 30 g | - |
| アリヤケチキンブイヨン | 7 g | - |
| 冷凍ポルチーニ | 20 g | - |
| エリンギ | 20 g | - |
| しめじ | 20 g | - |
| マッシュルーム | 1 g | - |
| 総原価 (概算・税抜) | ¥494 | |